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- 2018-10-24 微塑膠吃下肚 環署首度調查 自來水44%驗出 恐累積人體內
微塑膠吃下肚 環署首度調查 自來水44%驗出 恐累積人體內
【蘋果日報網站〡出版時間:2018/09/26】
【綜合報導】國內飲用水爆塑膠污染危機!環保署昨公布國內首份自來水、海水、沙灘與貝類中的微型塑膠調查報告,高達44%的自來水樣本被檢出微型塑膠,平均每公升最多有6根比米粒小的纖維狀塑膠,沿海的養殖及野生貝類平均每公克也檢出0.2到5.2個微型塑膠。醫師警告,微型塑膠若累積在腸道恐造成阻塞。
海洋塑膠垃圾碎片可能被魚、貝類吃下肚,進入食物鏈後危害人體健康。資料照片
去年國外非營利媒體Orb Media委託科學家檢測10幾國自來水,發現普遍受微型塑膠污染,83%樣本檢出塑膠纖維,其中最慘的美國竟有94%樣本受污染,其次是黎巴嫩和印度。國際定義微型塑膠尺寸為小於5毫米、約米粒大小。
棄置山區的垃圾可能污染水源,導致自來水原水或清水內含微型塑膠。資料照片
污染程度比國際低
該報告公布後震撼全球,分析直指人類已被微型塑膠「包圍」,把污染吃下肚。國外專家甚至說:「微型塑膠可能累積化學品與病菌,我們無法衡量其纖維大小,但若體積為奈米顆粒,很有可能會穿透細胞與器官。」近期英國研究發現,蚊子幼蟲也會吸收塑膠微粒,可能都會進入食物鏈影響人類健康。
該報告並未檢測台灣情況,國內研究機構與環保單位當時也無檢驗方法,環署研究多時,除建立研究方法也研發分析技術,昨公布國內首份報告,該報告共抽樣全國89處淨水場,及王功、台西、東石、安平、澎湖、金門、馬祖等7處貝類養殖區,和福隆、墾丁2處海水浴場。調查顯示,23個原水樣本有14個檢出微型塑膠,檢出率61%;100個清水樣本則有44個檢出,比率44%,平均每公升檢出0.75根纖維狀塑膠,此結果較去年Orb Media平均每公升4.34根低,環署稱這是因採用更嚴謹的國際通用調查方法檢測,過濾濾膜的孔徑較小。
種貝類也遭污染
另外,海水每1000公升檢出1000至1萬8500個微型塑膠,沙灘砂礫每公斤有26至2400個。淡菜、牡蠣、扇貝及蛤類4種貝類也都驗出微型塑膠,養殖牡蠣平均每公克最高檢出3.5個、扇貝3.1個、淡菜1.2至2個,數量和國外調查接近;蛤類0.2個則低於國外調查的1.61至4.73個。環署說,現無研究證明養殖貝類含微型塑膠有害人體,為免民眾恐慌、衝擊當地養殖漁業,不透露檢出地點。
環署分析這些微型塑膠可能來自瓶蓋、免洗餐具、塑膠袋、洗面柔珠、食品容器等,塑膠產品在環境中被分解成微型塑膠,進入貝類體內再被人體攝食。環署環檢所組長楊喜男說,目前沒研究顯示,飲用水或養殖物有微型塑膠對人體有何危害,重點應從源頭減量,避免進入食物鏈。環署副署長詹順貴說,此次調查是當成台灣現況環境背景基礎調查,以後會持續調查,做為未來決策參考。台灣自來水公司與台北自來水事業處表示,水質檢驗都有嚴謹把關,國際目前對自來水是否可含微型塑膠並無標準,後續會持續留意。
環保署採樣養殖牡蠣(圖),連同淡菜、扇貝及蛤,都有驗出微型塑膠。環保署提供
醫:恐累積塞腸道
林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示,微型塑膠成分複雜,當中又可能混雜重金屬物質,很難推斷相關物質對人體危害,醫界相信微型塑膠仍有可能透過食物鏈進入人體,產生累積危害,這是很嚴重的環境污染問題,政府應重視。
北榮臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌則說,聚乙烯對苯二甲酸酯(PET)、尼龍(Nylon)、聚乙烯(PE)等粒徑較大,不會被人體吸收,大部分可透過糞便排出,但也可能累積在腸道造成阻塞、影響消化;微型塑膠親油性,更易夾帶雙酚A、戴奧辛、多環芳香烴等有毒物質,造成的危害很難評估,如憂心自來水有微型塑膠,可使用逆滲透濾水器將之完全過濾。環保署檢測牡蠣,發現含有綠色塑膠顆粒。環保署提供
微型塑膠來源繁多、形狀各異。圖為環保署自貝類檢出的微型塑膠。環保署提供
「台減塑還需努力」
宜蘭大學環境工程系副教授張益誠認為,水質保護區不應存在微型塑膠,質疑是否有生活污水排放到水源保護區,應深入研究調查。台灣蠻野心足生態協會研究員孫瑋孜說,自來水含微型塑膠是警訊,證明台灣減塑及資源回收還有很大努力空間。
主婦楊嘉惠不滿表示,連自來水都含塑膠,不知還有什麼可吃喝。雲林縣台西鄉黑蜆養殖業者歐秋宏呼籲,政府應具體說明被影響的貝類要吃多少、吃多久才有危險,否則只是造成恐慌。
【報你知】微型塑膠米粒大危生態
「微型塑膠」顧名思義就是微小型態的塑膠物質,2008年美國海洋暨大氣總署認為,5毫米(相當於1粒米粒)以下的微型塑膠會快速被生物攝取,對生物傷害比大型塑膠碎片高,因此微型塑膠被定義為小於5毫米的塑膠碎片。
微型塑膠種類很多,多數從塑膠產品分解而來,如塑膠纖維、塑膠片等;有些則是刻意被設計出的產品,如這幾年受關注、粒徑約2毫米以下的清潔用品塑膠柔珠。
新聞來源:蘋果日報 台灣
- 2018-08-17 清血保命!這時一定要喝水
清血保命!這時一定要喝水
【早安健康精選書摘〡于康〡發布時間 2018年8月7日15:00〡更新時間 2018年8月6日18:18】
人體內含有75%的水,大腦組織85%是水。母親的子宮就像一處溫暖的海洋,為胎兒細胞的生長發育提供足夠的水,甚至有科學家認為,人是由水生動物進化而來。大腦占人體重量的1/50,卻接收全部血液循環的18~20%;人體上半身重量的75%,由椎間盤核中的水支撐,25%的重量,則由椎間盤周圍的纖維組織支撐。
有句話說:「女人是水做的」,這裡若引申為:「人是水做的」也不為過。人體內還蘊藏著一個完善的儲水系統,它在人體內儲備大量的水,在人體缺水時,讓最重要的器官先得到足夠的水分和養分。
長期缺水,導致慢性疼痛或其他病症
這個機制非常嚴密,任何器官都不能多占超過分配比例的水。當人體缺水時,它們就會發出各種警訊,如果長期缺水,可能導致慢性疼痛或其他病症。
以往,人們更看重食物的營養作用;但現在營養學家發現,水的營養價值並不亞於食物。水是食物中非常重要的一種,8成疾病和3成死亡跟水汙染有關。
水汙染來自各方面。例如家中的自來水管生鏽,流出來的自來水可能有幾十種汙染物。買來的桶裝水,沒有一次喝完,在桶裡存留的期間,就可能滋生細菌。或是長期在車上放瓶裝水,高溫不斷烘烤車身,瓶身塑料可能隨之滲入瓶內,但一般人毫無警覺,仍將含有塑化劑的水喝下去,這些生活細節中隱藏的危機都應該特別留意。
也有人問,水喝多或喝少會影響健康嗎?根據英國的一項調查發現,有很多人常處於輕度缺水狀態。英國和美國的研究顯示,一天喝5杯水的女性,乳腺癌發病率較只喝1~2杯水者,減少79~80%,且整體罹患癌症風險降低45%。
水能確保新陳代謝良好運作,但缺水的狀態確實存在。很多人會說,工作很忙,常常忙得連水都忘記喝;忙著開會、寫報告,忙到下班時才忽然想起來,自己一整天都沒喝1口水,日積月累下,身體就會產生缺水的現象。
口渴再喝就晚了!
等口渴再喝水就晚了?
拿1張紙貼在鼻子上,不到1分鐘,紙就溼透,說明你呼出去的氣全帶著水分。所以,在炎熱的空氣下、乾燥的冷氣房裡,人有很多時刻都在不知不覺中流失水分。
許多人認為既然不渴,為什麼要喝水?這是一個迷思。千萬不要等到口渴的時候才喝水。當人察覺到口渴時,已經是缺水的最後一個警訊,即當你感到口渴時,其實已經缺水一段時間了。
身體缺水的10大警訊
‧口腔乾燥,舌頭腫脹
‧小便深黃色
‧便祕
‧皮膚缺乏彈性
‧心悸
‧肌肉痙攣
‧頭暈目眩
‧疲憊
‧眼睛缺乏淚液
‧感覺過熱
水在調節體溫方面,發揮著關鍵作用。一旦感覺過熱,身體就會透過出汗降低溫度;一旦脫水,就會停止出汗,並出現身體過熱的現象。
人一天該喝多少水?
人一天平均需要喝2500毫升的水,這些水分別來自於哪裡?
1500毫升的水分從飲食中攝取,加上人體原本的水分,共約1000毫升,便是總水量。1500毫升大約是2.5 ∼3瓶礦泉水,有人說喝不到這麼多,原因是什麼?因為沒有建立良好的「飲水習慣」和一個良好的「喝水時間表」。
一般人吃飯是有時間表的,一到中午12點,不管餓不餓都會去吃飯。但沒有人想到,在早上10點或11點時,不管渴不渴,都要喝1杯水。
什麼時候喝水才好?
每人一天飲水時間表
在這裡提供一個「飲水時間表」,也許不符合你原有的習慣,但最好確實執行。這個時間表可依照個人喜好改變,不過有兩個原則絕不能變。
- 晨起喝1杯溫開水:除非你有咽喉炎或醫生囑咐,否則不用在水裡加鹽或其他東西。在早上喝鹽水不值得提倡,因為晨間血液黏稠度最高,最不穩定,早上喝任何添加鹽、油、糖的飲品,都不如白開水安全。
有人問,早上習慣喝一杯蜂蜜水呢?喝淡蜂蜜水是沒問題的。因為濃淡不同的蜂蜜水,在緩解便祕上並沒有太大差別,而前者可能導致攝取糖分偏高。
- 睡前喝1杯白開水:這是為補充睡眠時流失的水分,甚至有夜尿習慣者,在如廁後也可以喝一點水,以降低血液黏稠度。
這兩杯水,在某些時候可以成為「救命水」,減少偶發的致命風險。
除此之外,每隔2~3小時,就要喝1杯200毫升的水,且要1次喝完。為什麼要1次喝完?
有些人喝水的習慣,是在感到口渴時才拿起杯子,喝個一口,口渴緩解後就放下杯子,這一口水雖然可暫時緩解口渴的感覺,卻無法滿足全身缺水的細胞。
所以專家告訴我們,要一次喝200毫升的水,可以慢慢地、持續地喝。這個時間表並不難執行,只要對生活中的細節多加留意即可,這些細節也會決定你未來健康的走向。
本文摘自:《吃對三餐吃出健康》/于康(北京協和醫院臨床營養科主任)/康鑑文化
新聞來源:早安健康
- 2018-04-24 貧血元凶!吃飯配這杯…鐵全沒了
貧血元凶!吃飯配這杯…鐵全沒了
【早安健康/新聞中心張維庭】
每天一早醒來,要面對忙碌的生活時,總喜歡以一杯香醇的咖啡、香氣宜人的紅茶搭配早餐作為開始,飯後也喜歡喝杯茶解油膩、消消脂,下午午茶吃點心時更不忘來杯咖杯或茶作為搭配,或者根本手搖杯或特大杯美式不離身,不管吃什麼時都不忘喝上一口?其實,這很可能是造成缺鐵性貧血的一大原因!
青少年、65歲後男性 以及成年女性貧血機率高
根據衛福部統計,台灣女性缺鐵情形嚴重,從青春期開始就出現缺鐵徵兆,而19~50歲婦女的缺鐵率更是逐年攀升,每兩人中就有一人有缺鐵問題,更有半數已達到缺鐵性貧血的程度。
而除了女性常有的貧血問題,長期缺鐵更會導致學習機能下降、體力變差、免疫系統問題,缺鐵性貧血會出現臉色蒼白、頭暈、容易疲勞等等症狀。此外,根據調查顯示,發育期中的青少年、65歲後的男性也會有缺鐵的問題。
吃飯配茶和咖啡 讓鐵質無法吸收
出版多本健康著作的日本預防醫療顧問細川桃表示,咖啡、紅茶、烏龍茶、綠茶這些大家喜愛的飲品,都含有鞣酸,而要注意的是,鞣酸會和鐵質結合成鞣酸鐵,導致鐵質變得不利於腸道吸收。因此我們吃飯時搭配著紅茶、咖啡,喝著綠茶解油膩的同時,其實就讓我們吃進的食物當中含有的鐵質形同白費。
即使不是特地吃豬肝補血,飲食中的菠菜、黃豆、小松菜等蔬菜和穀物當中的營養,都會被抑制吸收。因此吃這些食材時,如果無論如何都想配點茶水,可以選擇鞣酸含量較少的麥茶、牛蒡茶、喬麥茶等等。而如果真的很想喝咖啡、紅茶以及綠茶,可以選擇在飯後三十分鐘再飲用。
每天適量補充含鐵飲食 打造不貧血好體質
吃飯配茶配咖啡、不吃早餐、少吃肉等等飲食習慣,有許多原因會造成貧血,根據日本一項調查統計,上班族女性有高達30%處於無法捐血的貧血狀態。而女性每個月的月經會流失22.5毫克的鐵質,從汗液和尿液當中一天也會損失1毫克的鐵質。因此一天補充10.5毫克的鐵質是必要的。
雞蛋、納豆、牛肉、豬肉、牡蠣等等食材都含有豐富鐵質,而要注意的是分次慢慢補充,因此每餐都吃一些含有鐵質的食物,並且注意飲用茶、咖啡的時間,就有助於養成擁有好氣色的體質!
★冰海藍天-含有鐵的鹼性飲用水★
新聞來源:早安健康
- 2017-11-28 「鎂」中不足骨質鬆
「鎂」中不足骨質鬆
【聯合新聞網/潘懷宗】
缺鈣?其實鎂不足
補「鈣」的風氣很普遍,但其實「鎂」這種礦物質在人體內也具有相當重要的生理功能。鎂是人體細胞內僅次於鉀、含量第二多的陽離子,參與體內多種酵素所進行之生化反應,包括能量代謝、訊息傳遞、細胞膜穩定性及神經傳導等等。鎂的生理機能有維持肌肉與神經的正常功能,像是讓心臟跳動正常、強化骨骼健康及免疫機能。鎂攝取充足還能夠預防高血壓、心血管疾病、腦中風,並有助於維持血糖穩定等。
身體如果缺乏鎂,就可能會有躁動和焦慮、疼痛、疲勞、肌肉痙攣、睡眠障礙(包括失眠)、噁心、嘔吐、心律不整、虛弱、過度換氣、指甲生長不良,甚至癲癇發作等十幾種症狀。但是由於上述症狀很容易被誤診為像是腸躁症、自律神經失調、偏頭痛、纖維肌肉痛等,於是乎鎂缺乏常常被人忽略、很難被正確診斷出來,因此才稱為看不到的缺乏(invisible deficiency)。
缺鎂導致骨質疏鬆
2004年12月一項由以色列特拉維夫大學(Tel Aviv University)與德國盧貝克大學(University of Lübeck)的科學家,共同發表在《美國營養學院期刊》(Journal of the American College of Nutrition)之研究報告指出,長期缺乏鎂會導致實驗大鼠罹患骨質疏鬆症。
研究人員以大鼠為實驗動物,做了一項鎂飲食攝取量的對照組與實驗組,為期一年。實驗結束後,檢測實驗大鼠的骨質密度,其中飲食中鎂含量充足的實驗大鼠,其脊椎骨與股骨區域的密度明顯高於飲食中缺乏鎂的組別。
這個結果告訴我們,想要預防骨質流失,不單單要注意鈣質補充,還必須要檢視鎂的攝取量。原因是缺鎂會干擾鈣與維生素D的利用,所以鎂缺乏通常伴隨有低血鈣症,使副甲狀腺素分泌量增多,進而提高骨質疏鬆的風險。另外,缺鎂還會增加鉀離子的流失,造成低血鉀症,進而造成心臟方面的問題。
臨床實際案例,一名四十歲婦女,常在睡夢中因為小腿抽筋而痛醒,原本以為咖啡喝太多,鈣質攝取不足,後來她拚命吃鈣片、喝牛奶,卻仍不斷地抽筋。結果就醫抽血檢查後,才發現是礦物質鎂缺乏所導致。造成腳抽筋的原因很多,其中之一是鈣、鎂濃度不平衡,這是因為鈣、鎂可以穩定肌肉的細胞膜,一旦體內鈣、鎂不均衡,就很容易造成腿部肌肉抽筋。
缺鎂的高危險群
一定有讀者想問,那到底甚麼樣的情況會導致身體缺鎂呢?如果你長期腹瀉、消化道發炎就會讓鎂吸收不良;其他像腎小管病變、使用利尿劑或某些抗癌藥物都會增加鎂的排泄量。所以缺鎂的高風險群包括:糖尿病控制不良患者(因為排尿量增多,造成鎂流失增加)、長期酗酒者、各種消化道疾病與發炎患者、血鈣或血鉀偏低者,及老年人等,都是容易鎂缺乏的高危險群。
鎂從哪裡來?
根據衛福部國民健康署建議每人每日的鎂攝取量,成人男性是380毫克,女性則是320毫克。那應該怎樣才能從食物中攝取足夠的鎂?建議你,因為鎂的主要來源是植物性食物,以堅果、葉菜、豆類、全榖類等含量較為豐富。
其中,堅果與種子類中的杏仁、松子、葵瓜子、南瓜子,豆類中的花生、黑豆、黃豆、腰果等,在每100公克的食物中,就含有約200~300毫克的鎂。其他像是深綠色葉菜類、魚貝海鮮類的含量也很豐富。這就是為什麼潘老師一直要大家吃些堅果,每天必須吃到豆類,以及多攝取蔬菜的原因之一。
新聞來源:udn聯合新聞網
- 2017-10-26 熱水澡洗太久恐致癌! 建議勿超過15分鐘
熱水澡洗太久恐致癌! 建議勿超過15分鐘
【健康醫療網/記者郭庚儒報導】
自來水含氯遇熱致癌 洗澡勿超過15分鐘
生命離不開水,自來水更是生活必需品,轉開水龍頭就有自來水可用,但你可知道自來水中的餘氯,可是會傷害健康!醫師指出,自來水含氯會傷害腎臟及肌膚,尤其洗澡加熱會產生致癌物「三鹵甲烷」,吸入量飆高百倍之多,建議洗澡不要超過15分鐘。
自來水含氯傷身
台北醫學大學附設醫院醫學影像中心主治醫師梁庭繼表示,自來水含氯有消毒的作用,但人體攝取過量會破壞蛋白質,造成腎功能退化、肌膚老化及髮質受損。根據美國研究發現,氯不僅可經由飲食攝取,也可透過皮膚、呼吸道吸收。洗熱水澡勿超時
「長時間洗熱水澡恐致癌!」梁庭繼醫師強調,自來水含氯經過加熱會產生致癌物「三鹵甲烷」,比喝進、吃進或經由皮膚吸收量,高出6至100倍,建議洗澡時間在15分鐘內;若超過半小時,人體吸入量就會過量。鉛毒恐致不孕
梁庭繼醫師指出,除了自來水含氯的問題外,自來水管含鉛也會傷身,研究發現,人體長期累積可能導致頭痛、頭暈、噁心、心悸、反應遲鈍,鉛毒會導致男性不孕,以及腎功能損傷、痛風等危害。
新聞來源:健康醫療網
- 2017-10-23 飲水殺菌沒做好,小朋友「菌」從口入
飲水殺菌沒做好,小朋友「菌」從口入
【uho優活健康網/uho編輯部】
試想一個已使用10年的水龍頭,只要把棉花棒伸進裡面輕刮,就可以刮下一層黃膩黏稠的細菌,而我們每天的飲用水就是經過這些細菌群落來到我們的家裡,實在十分嚇人!
一個針對「台北市居家水質檢驗調查」發現,不論是屋齡1.5年的電梯大樓,或是將近30年的舊公寓,都可在居家水塔或是水龍頭管壁採集到黃稠黏膩的「生物膜」,且生物膜中100%檢驗出大腸桿菌群。水質專家指出,「生物膜」中隱藏多種病原菌與微生物,包括多種致病的腸道細菌,汙染水質後可能引起各式腸胃疾病,有可能造成小朋友腹痛、腹瀉、發燒、頭痛等症狀。■ 細菌薄膜蔓延管壁!一不小心通通喝下肚
國內水質專家國立中正大學地球與環境科學系副教授許昺慕指出:細菌薄膜是居家飲用水主要的汙染來源之一,而且在居家飲水管線,包括水塔、蓄水池、水管、甚至水龍頭都可以找到。居家管線與儲水設備只要久未清洗,或是水管老化生鏽,水中細菌就會附著生長在內壁,形成一層黃稠黏膩的細菌聚群,稱為「生物膜」。這層細菌膜蓄積具黏性的多醣體,可使各類微生物(包括病原體)一層又一層的增生加厚,當生物膜脫落,這些一塊塊的菌群就順著水流出水龍頭,流進居家的鍋碗瓢盆裡。
在這一個針對「台北市居家水質檢驗調查」中,不論房屋老舊程度,也不管是水塔或水龍頭,皆可發現生物膜的蹤跡,總菌落數檢出率為100%,大腸桿菌群的檢出率也為100%, 明顯影響消費者居家飲用水品質。許教授表示,自來水在進入蓄水池、水塔前的水質合格率達99%以上,但在2002年環保署委託台大公共衛生研究所的計畫中發現,自來水在經過儲水池水塔儲存後,會有餘氯降低的情形發生,餘氯降低導致殺菌效果不足,因此水中總菌落數會上升。
這些細菌沿著管壁攀附生長,形成細菌薄膜;再加上水管長期使用的老化生鏽,水質汙染問題絕對是消費者所無法想像。為了家人健康著想,民眾應主動採取自我防護措施,如定期清洗水塔、水管,並使用正確的飲用水殺菌方式,以達成有效殺菌的效果。
■ 水管水塔成病菌溫床,腸胃疾病不可不防
此次居家水質調查中,發現生物膜廣泛存在於居家自來水供水管線與儲水設備中。除此之外,生物膜中還可能藏有退伍軍人菌、自由型阿米巴原蟲……等致病微生物。這些菌落若脫落管壁流入水中,就會成為自來水的汙染源,影響飲用水安全。
家醫科醫師林青穀指出,水中最常見的病菌為大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等腸胃型病菌。若是家裡有抵抗力差的大人或小朋友,不小心喝下未經有效殺菌的水,很容易會發生噁心、急性腹瀉、嘔吐、腹痛等現象。過去即有案例,因為父母使用飲水機煮過的山泉水沖泡牛奶,但由於未經完全煮沸殺菌,因此小朋友感染沙門氏桿菌而引起腸胃炎,甚至引起腦膜炎併發症。天氣漸漸轉熱,逐漸要進入腸胃疾病的流行季節,有小朋友的家庭一定要注意飲用水殺菌,以保護小朋友遠離健康警戒區。
新聞來源:鮮喝水 轉載自uho優活健康網 (http://www.uho.com.tw) / 如欲轉載本文,請遵守 http://www.uho.com.tw/cc.asp 之規定
- 2017-08-23 越喝越瘦!6個你不知道的喝水祕密
越喝越瘦!6個你不知道的喝水祕密
【早安健康/臻觀/澄觀中醫總院長陳建輝醫師】 2017/08/14
為什麼連喝水都會胖?水喝得「多」,不如喝得「對」
「我是易胖體質,連喝水都會胖。」相信你應該聽過身邊的人這樣的抱怨吧?但是……喝水真的會胖嗎? 很多人因為怕胖,連水都不敢多喝,這是非常錯誤的觀念。
人體的構造中有70%是水份,水是身體的必需物質,所有體內的生化反應都需要水的作用,一旦身體缺水,就連燃燒脂肪的反應也會變慢。而且水是沒有熱量的物質,不可能因為喝水而發胖。如果你有類似的困擾,很可能是飲食中攝取過多的鈉,加上少有流汗機會,因此造成水腫型肥胖。有些人則是運動過後血糖及電解質改變,容易口渴及飢餓,不當攝取過多的水分及糖分而造成肥胖,但最終的原因,都絕對不是因為喝水而變胖。
水喝得「多」,不如喝得「對」。只要做到「正確喝水」,就能降低某些疾病的發生!但千萬不要一聽到燃燒脂肪的生化反應需要水分,就開始瘋狂喝水,因為在短時間大量喝水的話,喝下的水分基本上都會被快速排出體外,無法真正進入細胞代謝,甚至還會造成電解質失調。
水就像一個平衡機制,可幫助平衡體內酸鹼值。水可稀釋鈉離子濃度,若喝得不夠,身體容易偏酸性,體內若滯留過多鈉離子,可能會造成血壓偏高等症狀。而少喝水也會影響代謝功能,影響養分的攝取多寡。許多養分屬於水溶性,例如維生素B、維生素C,靠水才能在身體內流動。
喝不夠水難瘦還容易腎結石!研究指出,維生素B的功能之一是醣份代謝,若飲水量不足,維生素B則無法在體內正常運作,可能會因此造成肥胖問題。另外,維他素C則是很好的抗氧化劑,若飲水量不足,會影響體內的抗氧化功能。而且,少喝水也容易引發泌尿道相關疾病,例如腎結石、尿道發炎等症狀,所以,正確喝水對人體實在是太重要了。
水該怎麼喝才正確?
你是否有明明喝了很多水,怎麼卻還是口乾舌燥的困擾?其原因可能在於:你大量攝取的是「飲料」,而並非是水。有些人會認為「流質飲料」等同於「水」,但是你可能不知道,咖啡、茶、牛奶、生機果汁、養生飲品喝再多都不能代替水,大量攝取這些飲料,反而會加重流失身體的水分。
早上第一杯水,千萬別用果汁、牛奶、咖啡或奶茶取代,因為果汁、牛奶算食物,喝下去「尚未甦醒」的腸胃中,就得開始耗能去消化脂肪與糖分;至於空腹喝茶跟咖啡則容易傷胃。含有咖啡因以及高量鉀或檸檬酸的果汁都有利尿作用,會帶走身體多餘的水分, 這些飲料雖然可以暫時解渴,但也會帶走體內的水分,因此喝下的水分頂多也只能減半計算。而酒精含有利尿成分,也會把身體其他地方的水分帶走,且會使血管擴張、體溫上升,容易造成大腦跟身體缺水。因此,這些飲品,並不能取代真正的水。正確喝水法
1. 起床後喝300cc 水
在睡眠情況下,身體仍會因為呼吸、排汗而不斷流失水分。因此,起床後喝杯白開水,不但能幫身體解渴,還能穩定血壓、刺激腸胃蠕動。哈佛大學研究發現,早上6~9點是最常引發心肌梗塞、栓塞型中風的時刻;在 睡前30分鐘補充半杯水,早上起床後立刻喝水,也可達到預防血管阻塞的效果。2. 每天的總喝水量
雖然水對身體來說是不可或缺的要素,但也不是多多益善, 喝太多反而會造成「水中毒」,嚴重的話還有可能致死。一般建議每天喝2000cc 的水就足夠。攝入過多水分,反而可能罹患低血鈉症,導致身體浮腫和頭痛。腎臟功能差、血壓高、過度肥胖者,則依身體狀況調整飲水量。3. 緩慢、少量、多次
要讓細胞充分吸收水分,就必須緩慢喝水,這樣還能穩定情緒、平撫壓力、抑制食慾,對自律神經的調節也有幫助。將每日的飲水量分成10次、每次200cc 飲用,少量、多次,而不是「一次喝完2000cc」。以緩慢、少量、多次的方式補充水分,才是正確喝水之道。特別是進行體力活動之前先喝杯水,除了可排出體內廢物,也能預防血液過於黏稠,產生血栓。
劇烈運動後不可大口喝水,一樣要慢慢補充水分。請切記,無論是感到口渴或是運動流汗後,不要一次快速喝下大量的水,因為一次灌入太多水,腎臟會收到「進水太多」的訊號,加速排尿的速度,反而讓喝下去的水立刻流失,沒有足夠時間送到身體各處。
4. 餐前半小時喝杯水
在吃飯前半小時先喝100cc 的水,讓水分被充分吸收形成胃液,做好消化食物的準備。此外,進食量也會因此明顯減少,對食物的渴望也會改變。因為有足夠的水,身體會比較喜歡蛋白質,而不是令人發胖的碳水化合物。這樣不但能抑制食慾、增加飽足感,還能預防胃脹、腸炎和便秘等問題。
5. 餐後兩小時再喝水
當身體乾燥或飢餓時,都是大腦能量缺乏下所產生的訊息。但是,此訊息類似且容易被混淆,所以有些人常把口渴誤認為飢餓,以吃東西取代喝水,導致肥胖。因此,飯後兩小時喝300cc 的水,能夠促進飽足激素的分泌, 增強腸道消化機能,也能防止身體因為缺水而產生的虛假飢餓感。
6. 睡前一小時不喝水
睡前喝水會造成半夜頻尿、睡眠中斷,且睡前喝太多水容易導致隔天水腫。因此,睡前一小時應該盡量避免攝取過多的水分。容易水腫的人,則要睡前四小時避免喝水,同時應就醫檢查身體機能是否出問題。正確喝水幫助瘦身
1. 不能喝冰水
無論天氣再熱,也不能喝冰水,因為保持體內溫暖、血氣充足暢通,才是瘦身的根本。如果喝大量冰水,反而會抑制腸蠕動,水分不易吸收。便秘的人,早上起床可先喝一點室溫冷水,刺激胃部,使腸道更活躍。
2. 燃燒脂肪,需要水分
利用身體多餘的中性脂肪(又稱甘油三酯)來燃燒產生能量,第一步即是「水解」成脂肪酸跟甘油,而這需要「水分子」才能協助達成此生化反應。所以「分解脂肪」,一定需要大量的水分。
3. 水分增加飽足感
如果能在飯前先喝一杯水,不僅增加飽足感,也能讓食物消化排空的速度加快。加上細嚼慢嚥,用餐後很快會產生飽足感,不會過度進食,造成身體肥胖。
新新聞來源:早安健康網
- 2017-08-10 多喝水多健康,還可防中暑!
多喝水多健康,還可防中暑!
【作者 / Stella 的生活營養學】 發表日期 / 2016/8/15
台灣的夏天一年比一年炎熱,熱到讓人不想出門。在這樣的天氣裡,最適合我們窩在家裡。認識一個在夏天裡,沒它你會活不了的營養素:水!
雖然水和醣類、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質一起並列為人體所需六大營養素,但它的重要性卻常被人忽視。不過,如果你有在留意保健新聞話題的話,最近你應該會常看到很多缺水與中暑的相關話題。例如「某年輕人夜跑中暑,引起橫紋肌溶解」、「某老人家曬太陽未多喝水,引起熱衰竭」等;甚至還有醫生跳出來提醒大家「水喝太少易引發缺血性中風」!
到底水有什麼特別,為什麼喝水不足會引起這麼嚴重的健康問題呢?今天,就讓我們簡單來認識一下「水」對身體的重要性,以及喝水不足和中暑的關係,學會如何在這漫漫的長夏裡,照顧好自己與家人的健康,遠離中暑、熱衰竭等帶來的健康威脅吧!
水很重要,不只女人是水做的,男人更是水做的!
水分是人體含量最多的組成,以一個75公斤的男性為例,各營養素在身體的占比中,水佔了60%(45公斤),剩下的40%中,脂肪佔了一半(15公斤),蛋白質、脂肪、維生素和礦物質加起來佔了另一半(15公斤)。水分一般約佔體重五到七成,其中嬰兒體水含量最高,老人最低,男性(55~63%)略高於女性(50~60%),所以不僅女人是水做的,男人實際上比女人還「水噹噹」。
另外,不像其他營養素,身體或多或少會儲存一些在體內以備不時之需,人體並沒有儲存水分的地方,所以人可以幾週(視身體儲存的脂肪量而定)不吃東西仍可存活,但只要幾天不喝水就會死亡。所以,水對身體的重要絕對是不遜於其他營養素的喔。
喝水不僅可防中暑,水對健康的益處比你想像得多!
水具有許多獨一無二的化學和物理特性,故在身體內扮演很多無可取代的重要角色。例如水具有極性,所以很多化合物均可溶於水;水的比熱很高,要改變它的狀態需要相當大的熱能,所以水可以調節體溫。下面是水在人體內的一些重要功能:
1. 調節體溫(散熱、防中暑)
我們所攝取的食物熱量只有四成左右能轉化給細胞使用,高達六成都是以熱的形式浪費掉。身體所產生的這些熱會透過心血管系統運送到表皮(也就是皮膚),透過排汗來帶走。每蒸發1公升的汗水,約可從皮膚及附近組織帶走600大卡的熱量。故透過出汗&汗水的蒸發,讓我們可將過高的體熱散掉,避免體溫持續升高而抑制身體酵素系統的作用,也避免了夏天中暑的發生。
流汗之所以可以調整體溫,是因為當身體熱能增加時,附近組織的水會吸收過剩的熱能,透過皮膚毛孔蒸發掉。由於水的高比熱特性,讓液態的水變成氣態蒸發掉的過程會帶走大量熱能。熱量被帶走溫度自然得以下降,這也是為什麼流汗時,若吹來一陣風,汗水蒸發後會讓我們備感涼爽舒服的原因。
夏天常見的「中暑」或「熱衰竭」等問題,講白一點就是身體因無法充分散熱而造成的熱傷害。由於水分是散熱的關鍵,故缺水就成了夏天引起中暑、熱衰竭等問題的主因之一。
【生活小知識】:汗水蒸發才能調節體溫
排汗之所以可以調節體溫,關鍵在於汗水的蒸發。所以如果流了很多汗,但汗水是流到臉、頸或背部,或是被衣服吸收掉,而非蒸發掉的話,體熱散掉相當有限,體溫並不會降低太多。所以想要透過流汗降溫,最好的方法是處在通風處,或使用扇子等工具來促進汗水的蒸發,而非拿毛巾猛擦汗水。
另外,在潮濕的氣候下,因空氣中含水量已飽和,故汗水較不容易蒸發。這也是為什麼風雨欲來前的濕熱氣候,會較大晴天的乾熱氣候更令人感到悶熱不舒服的原因。在此狀態下,會因汗水無法蒸發,使體溫無法有效降低,而引起急性的熱傷害,以也就是中暑。所以在潮濕悶熱的氣候下,更要做好防中暑的措施。例如盡量避免在早上10點到下午2點陽光最強的時候出門;出門時戴帽子、撐傘、穿長袖,避免陽光直接曬到皮膚上使體溫上升;留意水分的補充並盡量讓汗水蒸發掉。而在活動時間較長、較激烈時或流汗過多時,除了補充水分外,還要留意補充鈉、鉀等電解質。2. 幫助廢物排除
由於大部分的人體代謝廢物都是水溶性物質,而即便是脂溶性廢物,也會在肝臟幫助下,轉變成水溶性再藉由尿液排出體外,所以水分可說是人體排除廢物的重要運送媒介。
【生活小常識】:高蛋白飲食所減輕的重量中有大半是水
你或許聽過使用吃肉減肥(高蛋白質減肥或無醣飲食),短期內就可減輕好幾公斤體重。之所以會這樣,是因為高蛋白飲食會產生很多蛋白質代謝廢物(如尿素);此外,這類飲食因缺乏醣類使得脂肪無法完全燃燒,而會產生酮體等脂肪代謝廢物…這些來自蛋白質和脂肪的代謝廢物都需要靠身體消耗大量水來將它們排除,因此採用此類飲食會產生脫水利尿效果。(要記得人體約有五到六成的水分,60公斤的人隨便脫個5%的水就有3公斤,這也是為什麼體重會減輕很快的原因啊!)
因此,使用高蛋白飲食減肥,所減輕的體重中有大部分都是水。這也是為什麼體重可能減輕三五公斤,但尺寸的改變看起來卻像只減掉兩三公斤而已。此外,這類減肥飲食在停止使用後,體重很快就會恢復。其實這也不能叫做復胖,因為這可能只是脫水利尿行為停止,水分又回到身體的緣故。3. 其他水對於人體的重要功能:
• 潤滑&避震─水不能被身體所壓縮,所以可作為關節和膝蓋的潤滑液;另外還可作為脊髓和胎兒(羊水)的避震器。
• 維持細胞機能─水對身體細胞來說非常重要,體水2/3的是分布在細胞裡。水的存在可產生液體壓力,讓細胞能膨脹起來、成形。另外,水也是很好的溶劑。基本上,細胞生存與執行生理功能所需的氧氣、能量(葡萄糖)及各種營養與材料(如胺基酸、脂肪、各種離子等)都可在細胞內的含水環境中獲得,而細胞代謝廢物的排除也是靠水的幫忙。
• 維持血液容積─血漿(動脈、靜脈、微血管、淋巴)約佔體重5%,水的存在確保身體可維持適當的血液容積。當脫水2%時血液濃度會升高,脫水至10%時血液容積會明顯減少而導致循環不足。所以夏天也是腦心血管相關疾病好發季節,千萬不可輕忽。
• 作為良好溶劑、參與生化反應、運送營養素─水分子的極性構造讓它不僅成為許多化合物的溶劑,也參與了很多生化反應,並成為人體很好的運輸媒介。不僅身體的代謝廢物需要靠水來運送,水溶性的營養素也需要靠水來幫忙。
• 維持滲透壓、電解質濃度─由於水可以自由進出細胞膜,透過離子和水,讓身體得以控制細胞內外與身體各個區間的水量,和電解質的濃度。新聞來源:遠見雜誌/健康網站 (圖片來源:kaboompics.com)
- 2017-07-20 體質偏酸易生百病,調整體質就靠喝這杯!
體質偏酸易生百病,調整體質就靠喝這杯!
【早安健康網/早安健康企劃】 2016-07-03
【早安健康企劃】現代人飲食習慣普遍不佳,大魚大肉又吃入許多加工食品,容易讓體質偏酸,使身體代謝慢而催生百病。要平衡體質酸鹼性,最簡單也最有效的方法,便是從日常喝水、飲食下手,該怎麼做?讓專家來告訴你!
人體酸鹼性是怎麼來的?
長庚生技董事長楊定一博士說,人體處於健康狀態時,身體應該呈現弱鹼性(身體正常血液酸鹼質為7.4左右),此時體內各種生化作用才會正常運作。現代人的飲食中攝取過多酸性食物,易導致體質偏向酸性,新陳代謝變得緩慢,廢物不易排出,增加肝腎負擔,各種器官功能減弱而容易生病。自然醫學博士陳俊旭也說,酸性、鹼性體質指的是血液的酸鹼值。正常人血液pH值在7.35~7.45之間保持平衡,這區間中些微的差異使每個人體質有所不同,區間中偏向酸者便是酸性體質,偏鹼則是健康的鹼性體質。
正確喝水,打造健康體質
我們一日要喝下1500~2500c.c的水,因此,只要喝對水,將更有助於平衡酸鹼體質。著有《你沒病,只是缺水而已》的旅日營養博士楊凱怡指出,挑選水時,應選擇弱鹼性、分子團小的良質水,良質水滲透力強,更易為人體吸收,且可促進代謝。
喝水時可直接挑選鹼性離子水等良質水,協助打造健康體質。其內所含的陽離子如鉀、鈉、鈣、鎂等喝下後能讓體質偏鹼,且鹼性離子水經過電解、殺菌、過濾後,水分子團更小,更消除了對人體有害的物質,如自來水中的餘氯、有機雜質與病菌,飲用上不用擔心汙染問題。若要飲用鹼性離子水,《水分子的體內革命》一書建議,保存時可在塑膠容器、冰箱、玻璃瓶中,須要緊蓋,且避免受到陽光直射使活性功能降低。
改善腸胃機能,日本醫學總會推薦鹼性離子水
根據《水分子的體內革命》,鹼性離子水適宜長期腹瀉、消化不良、胃酸過多者飲用,可改善腸胃狀態。但也須注意,心臟、腎臟功能不佳的病人較不適合飲用。
日本醫學會總會日前公布臨床試驗結果,針對長期腹瀉、便秘、腸胃整體不適的病患給予鹼性離子水,便秘的病患,飲用後有80%出現了有效改善;長期腹瀉的病患,飲用後有94%有效改善!而有腸胃整體不適症狀者,飲用後也出現了79%的整體改善。
攝取正確比例酸鹼性飲食,吃出健康活力
全民健康基金會指出,從營養學來講,食物的酸鹼性不是憑口感,而是取決於所含礦物質的種類,例如檸檬吃起來是酸酸的,卻因為內含鹼性礦物質,因此為鹼性食物。楊定一博士則建議,平日飲食酸鹼性食物比例應維持約酸性20%;鹼性80%,動物性食物如肉類、魚類、蛋等,除了牛奶是鹼性食物外,其他的都是酸性;植物性食物中,如精緻澱粉、豆類、花生、辛香料屬酸性食物,其餘大多是鹼性食物;而鹽、油、咖啡、茶、冰淇淋、巧克力等,則是中性食品。
※現代人飲食失衡,可從飲食、喝水做起,幫助維持鹼性體質。
新聞來源:早安健康網
- 2017-07-07 12大身體指標,提醒你水喝夠了沒
12大身體指標,提醒你水喝夠了沒
【作者 : 康健雜誌 圖片來源 : 康健雜誌】
別等到口渴才喝水!尿液、頭痛、心跳加快、記憶力變差…都是影響需要補充水分的警訊之一。以下12個身體指標,快檢查一下:
1.尿液味道太重
想要知道自己喝水夠不夠,最好的方式是觀察你的尿液。身體水分若是足夠,尿液應該呈現透明微黃,且味道不至於太重。
但如果尿液顏色過深,聞起來有一種進入公廁的臭味,就代表你的身體可能缺水了。
而如果尿液顏色呈現透明無色,則是「體內水分過多,該停止喝水」的訊號。
透過不同的尿液顏色,可以了解體內水分的多寡,這是因為主導身體電解質平衡的腎臟,會藉由尿液量調節身體水分。
當你喝進超過身體所需要的水分時,腎臟會自動將多餘的水過濾、經由尿液排出,此時尿液顏色會呈現淡黃色甚至是透明無色;相反的,若腎臟偵測到體內水分不足、血液中的鈉鹽濃度過高,便會回收身體寶貴的水分,此時的尿液量會減少且尿液的濃度較高,顏色便會呈現深黃色甚至是烏龍茶色。
當尿液已經呈現透明無色,再繼續喝水,可能對身體有害。部立南投醫院腎臟內科主任莊宗芳指出,腎臟功能正常的人,通常能藉由尿液排出這些多餘的水分,但腎臟、心臟、肝臟有問題或是中風的老年人、腎功能還未發育完全的小嬰兒,可就不同。
這些族群由於腎調節能力不佳,當腎臟來不及排出過多的水,過多的水會堆積在體內,可能會造成「水腫」,甚至損害腎臟功能,若持續牛飲不止,雖然機率不高,但也可能會導致低血鈉,也就是一般所說的「水中毒」。
2.頭痛
頭痛可能是缺水引起,也可能是喝太多水導致。我們的大腦80%是水。當身體缺水時,大腦的細胞組織也會缺水,細胞便會萎縮,進而引發疼痛。同時,當大腦血流減少,攜氧量不夠,大腦的血管會擴張,導致腫脹、發炎,這也會造成頭痛。
另一方面,當我們喝太多水時,血液中的鈉離子濃度減少,也會使得身體細胞腫脹,大腦的細胞也不例外;而且喝太多水也會使大腦膨脹,擠壓到頭顱,都會引發一陣一陣的頭痛。
3.頭暈
頭暈、思緒混亂、注意力不集中都是需要補充水分的警訊之一。當身體缺水,電解質不平衡時,身體許多功能運作就會不順暢。尤其當身體的血液量因缺水而減少,會使血流無法迅速到達頭部,這種情況在變換姿勢的時候,尤為嚴重,從而造成暈眩。這時適時補充水分,體內血液量增加,頭暈的狀況即可減輕。
4.心跳加快
長時間在炎熱的氣候下活動,這時如果身體水分又不足,心臟為了補償體內因缺水而血液減少的狀況,會跳動得比平常更快,進而使人產生心悸。因此,如果感到莫名的心悸,可能不是心臟出問題,先坐下來補充一些水分,心跳也許就能和緩。
5.記憶力變差、煩躁焦慮
最新研究發現,只要失去體重0.72%的水分,就會影響記憶與情緒。
英國斯望西大學(Swansea University)人類與健康科學學院的研究團隊測試101位受試者,將他們安置在30℃的室內4個小時,分別測量不同時間流失的水分,以及相對應的情緒狀況與記憶力。
研究發現,90分鐘過去,沒喝水的受試者流失體重0.22%的水分,活力度變低,也更容易焦慮、心情低落;有喝水的受試者則較無此影響。4小時後,沒喝水的受試者流失體重0.72%的水分,接受記憶測驗時,相較於有喝水的一群表現較差。該研究刊登於《美國臨床營養期刊(American Journal of Clinical Nutrition)》中。
6.皮膚鬆弛
捏一捏手背的皮膚,如果皺紋遲遲不消,就表示皮膚的保濕力不夠,需要多喝水。身體愈是缺水,皮膚的回彈力愈差。
而且身體缺水時,皮膚不只乾,蒸散功能也不好,因此有些人還會出現臉紅的情況。
7.疲倦
缺水或水喝太多時,都容易感到疲倦。當我們缺水時,身體自然會降低循環速率以儲存能量。血液循環會將氧氣運作到器官、肌肉,當循環減緩,氧氣量變少,自然會覺得疲倦、精神不振。
但當喝水太多時,也會產生疲倦感。這是因為我們的腎臟負責過濾多餘的水,確保身體津液的濃度正常。一旦我們喝下過多的水,腎臟就得多做工,並影響體內壓力荷爾蒙的分泌,使身體處於緊繃、疲勞的狀態。
還有一點,喝太多水導致夜尿次數頻繁,睡不好,身體也會感到疲憊。
8.嘴唇乾裂、眼睛乾澀
這應該不難想像。少了唾液、淚液的滋潤,嘴唇、眼睛就會變得很乾。還有一個重要的觀察指標,就是「舌頭」。正常的舌頭看起來是粉紅且濕潤的。脫水時,舌頭會變得乾澀、舌苔明顯且顏色偏白。甚至舌頭或嘴唇太鮮紅,也可能是身體缺水的警訊,因為在中醫來看,水具有穩定、滋潤、降火的功能。只要缺水,就會有燥與熱的表現。
9.口臭
我們的唾液有很多抗菌成分在裡面,一旦身體缺水,唾液量就會減少,口腔的自潔作用降低,細菌就開始繁殖、發酵,進而引發口臭。
10.容易感到飢餓
美國德州大學休士頓分校心臟內科系助理教授錫金斯(John Higgins)解釋,當身體脫水時,許多營養素無法被吸收,甚至像肝臟需要水分才能分解肝醣,以儲存能量,便因為缺水無法運作,都會使我們想要多吃東西來補充能量。
當然,甜的、鹹的都可以,但通常脫水時會特別想吃甜食,「因為身體正需要肝醣的幫助,」錫金斯進一步說明。
11.運動時不大會流汗
我們運動時,體溫會自然升高,而流汗是一種散熱機制,幫助調控體溫。但當身體缺水時,製造不出汗水,體溫調節機制當機了,這很危險,可能讓身體過熱,甚至可能中暑。
12.容易抽筋
水喝太少或太多都容易抽筋。當我們運動流汗時,同時會帶走體內的電解質,尤其是鈉離子。當身體正大量流失水分時,很多器官會搶著要體內殘留的水;通常,循環系統會贏。而這也表示,我們的肌肉組織得排在「候補」順位。
如果肌肉組織沒有足夠的水分、鈉離子,就會變得很敏感,導致肌肉不自主地收縮,也就是痙攣、抽筋。
但當體內水分過多時,電解質濃度也會降低,電解質不平衡的狀況下也容易抽筋。
新聞來源:康健雜誌
- 2017-06-14 水不是燒開就能喝 重金屬農藥恐殘留
水不是燒開就能喝 重金屬農藥恐殘留
【健康醫療網/記者 郭庚儒 報導】 2015年10月20日
濾心要定期更換才能確保過濾後的水質
自來水燒開就能喝?許多人以為自來水煮沸就能安心飲用,卻不知道煮沸的自來水仍殘留多種有害、有毒物質。毒物專家舉例,水中的農藥、清潔劑、重金屬,煮沸後都無法揮發,而消毒過程中還會產生含氯、含溴的有機物,長期飲用未經淨水設備過濾的水源,恐荷爾蒙分泌失調,大幅增加罹患慢性病、癌症的風險。
台灣師範大學化學系教授吳家誠指出,水源容易受到天候和人為汙染,可能含有重金屬、砷化物、氰化物、亞硝酸鹽等有毒物質,或有機污染物,如農藥、殺蟲劑、除草劑、合成洗滌劑、清潔劑、界面活性劑、抗菌劑、三氯沙、三氯卡苯等,即使水燒開沸騰也無法除去。
另外,自來水廠消毒過程中,也會產生消毒副產物,如含氯、含溴的有機酸,更是對人體有害的致癌物。而水從自來水廠到家中,必須經過漫長的輸送管道,尤其國內自來水管線老舊,有許多管線還是老舊鉛管、有些破裂的水管則因負壓關係滲漏進泥沙;若水管過於老舊,大量鏽蝕物溶於水中,而水塔長期沒有清潔、消毒,也會汙染水源。
「煮沸水未經淨化過濾,天天喝,恐增加致癌風險。」吳家誠強調,自來水應飲用分離,日常飲水應進一步做高階的處理,例如使用淨水器、淨水設備。坊間有吸附、過濾、逆滲透或紫外線殺菌等淨水器,不同的淨水方式化學原理都不同。
新聞來源:健康醫療網
- 2017-06-07 食補不如水補! 正確喝水是健康長壽的不二法門
食補不如水補! 正確喝水是健康長壽的不二法門
【NOW news 今日新聞】 2009年4月6日10:07
健康意識抬頭,越來越多民眾都開始注重養生之道。其實要讓身體健康並不難,由於水份是組成人體中最重要的元素之一,只要掌握喝水的時間與量,就能維持身體細胞的正常運作與促進新陳代謝。一般人每天至少要喝2000cc以上的水但要選在什麼時機喝水?怎樣喝水才能有效被人體吸收呢?
從人體的經絡運行來看,《黃帝內經》記載,早上五點到九點,是走到大腸經與胃經,因此在這段時間內空腹喝水,可以使腸胃甦醒、有助於清除宿便。下午三點到五點則是走到膀胱經,這段時間補充水份,則有助膀胱排除體內廢物、促進泌尿系統的代謝。此外,專家也建議,睡前可適當飲用一小杯水,可以維持血液流暢,防止腦血栓的形成。
喝水除解渴、調節體溫、運輸養分之外,還有幫助減肥的功效。根據伊朗籍的貝曼格利醫師研究,由於飲食習慣是根據飢餓的疼痛、渴的感覺有關,兩者都是表現在身體同一部位,因此經常過度進食的人,通常是因為身體缺水,而把渴的感覺誤認為餓。要解決這個問題,就是在三餐進食前半小時喝一杯水,餐後兩個半小時再喝一杯水;如此一來,進食量也會明顯減少,但晚餐過後應減量,以免造成水腫。
此外,提醒民眾喝水時不要太常喝冰水,應以接近室溫的冷水為佳,可減少對腸胃的刺激。日本醫學專家也研究指出,在水質上如果能飲用經過電解後的鹼性水(pH值介於9.0-9.5為佳) ,由於是屬小分子團的水,較易於人體吸收,滲透力强,長期飲用也可有效改善腸胃道功能,像是消化不良、胃酸過多等症狀,針對生活壓力大、經常外食的上班族群,算是簡單又健康的保健之道。
日前中國科學界也針對長壽村研究,提出長壽的秘訣,除了健康飲食、良好的生活習慣和性格開朗外,最重要的是飲水健康。由此可見,「藥補不如食補,食補不如水補」,給身體喝水,是健康長壽的不二法門,但提醒腸胃較虛弱的民眾,喝水時最好小口小口地飲用,才不會對身體造成負擔!新聞來源:《NOW news》今日新聞
- 2017-05-19 水沒喝對-每天8杯也不管用!
水沒喝對-每天8杯也不管用!
【早安健康/吳茱萸 中醫師】 2017年4月12日
不知從何時起,每天喝足八杯水成了時尚女性和愛美人士的首選保健方式,據說有很好的養陰和排毒效果。於是,「八杯水」就成了我們的養生準則,很多人對此鍥而不捨地堅持著。有時我們心裡忍不住會問:「喝那麼多水真的有用嗎?為什麼喝了這麼多水,除了胃裡脹脹的,身體並沒有多大的改善呢?」
中醫所講的養陰,其實是指五臟六腑、四肢百骸濡養功能的改善和身體中津液和精血成分的補充。所謂的陰液,它的組成在人體中形式非常多樣,我們所熟悉的血液、骨髓,日常不太留意的眼淚、鼻涕和唾液,還有我們看不到的維持臟腑正常功能的五臟六腑之陰都屬於此類。這些陰液共同組成了我們體內「陰」的範疇。如此看來,它和水的概念還是有很大區別的。也就是說,我們透過飲食攝取的水分和其他補陰之品並不能直接構成人體的陰液,喝再多的水也並不能直接補陰。因為自外界攝取的水分並不直接構成人體的成分,所以也不能達到即刻補陰的作用。
此外,人體對水分的吸收是有一定限度的。過多的水分攝取不但不能達到很好的補陰效果,有時還會增加腎臟的負擔,造成不必要的水液滯留。這樣勢必還會造成人體陽氣的過分耗傷,因為過多的水分排出是要依靠陽氣的蒸化作用的,水邪過多自然會導致陽氣的過多消耗和水液的滯留。
怎樣喝水才有益健康呢?
在商品經濟的大潮之下,商場貨架上的各色飲料有時讓我們感到目眩神迷:純淨水、礦物質水、聲稱和人體體液成分完全一致的補充性飲料,以及顏色亮眼的果汁飲料……似乎我們對水液的需求是那麼地急切,還有那麼多營養成分必須透過飲用水的方式來補充,套用一句廣告詞:「牛奶、果汁和蔬菜,透過喝水都能補充得到。」有時候,這其實只是一種美好的期盼,我們太依賴瓶瓶罐罐的藥片去取代本該透過正常飲食所獲取的各種營養,如果有一種藥片可以涵蓋一天所需的蔬果,那麼我們是不是就不用吃水果和蔬菜了呢?答案當然是否定的。
所以我們同樣不能奢望用飲料來代替其他營養的攝取。有時候,商家的推銷噱頭很容易讓我們如墜五里雲霧,大家要在琳琅滿目的水飲面前謹慎消費,不要輕易地把手伸向口袋。我們真正需要的是,把生活中的事情盡量地簡單化,還給喝水一副本來的面目。
每天喝適量的水,而不是定量的水,力量大、消耗多的人可以盡情地鯨吸牛飲,身體弱、勞動少的姐妹們也可以小口慢噙。酸梅冰梨可解夏日暑氣,但是請別貪杯;牛奶、咖啡能化冬日之嚴寒,但同樣不要過服。
每個人每天該喝多少水呢?
喝水多寡因人而異
一般而言,一個人每天的喝水量至少要與體內的水分消耗量相平衡。人體一天所排出的尿量約有一千五百毫升,再加上從糞便、呼吸過程中或是從皮膚所蒸發的水分,總共消耗約在二千五百毫升左右,而人體每天能從食物和體內新陳代謝中補充的水分只有一千毫升左右,因此,正常人每天至少需要喝一千五百毫升的水。通常每個人需要喝多少水,會根據活動量、環境,甚至是天氣而有所改變。正常人喝太多水對健康不會有太大影響,只是可能造成排尿量增多,引起生活上的不便。但對於某些特殊族群,必須特別注意喝水量的多寡,如浮腫、心臟功能衰竭、腎功能衰竭的病人都不宜喝水過多,因為喝太多水會加重心臟和腎臟的負擔,容易導致病情加劇。而對中暑、膀胱炎、便祕和皮膚乾燥等疾病患者來說,多喝水則可對緩解病情發揮一定的效果。此外,人在感冒發燒時也應多喝水,因為體溫上升會使水分流失,多喝水能促使身體散熱,幫助病人恢復健康。而懷孕期的婦女和運動量較大的人水分消耗得多,也應多喝水。
溫開水是最好的飲料
專家說,從健康的角度來看,白開水是最好的飲料,它不含熱量,不用消化就能被人體直接吸收利用。一般建議喝攝氏三十度以下的溫開水最好,這樣不會過於刺激腸胃道的蠕動,也不易造成血管收縮。含糖飲料會減慢腸胃道吸收水分的速度,長期大量地喝含糖飲料,對人體的新陳代謝會產生一定的不良影響。像橙汁、可樂等含糖飲料口感雖好,但不宜多喝,每天攝取量應控制在一杯左右,最多不要超過二百毫升,而對糖尿病人和比較肥胖的人來說,則最好不要喝這類飲料。喝水用對方法,才不會造成身體的負擔!
純淨水和礦泉水等桶裝水由於飲用方便,深受現代人青睞,但喝這些水時一定要確認其生產時的衛生條件,一桶水最好在一個月內喝完,且不應把純淨水作為主要飲用水。因為水是人體的六大營養素之一,水中含有多種對人體有益的礦物質和微量元素,而純淨水中這些物質的含量大大降低,如果平時人們飲食中的營養結構又不平衡,就很容易導致營養失調。
有的人擔心自來水硬度太大,會不利於身體健康,其實這是一個錯誤的觀念。現代科學研究結果顯示,水的硬度對人體健康基本上沒有什麼影響,而且現在國內的自來水都符合生活飲用水的標準,飲用煮沸的自來水是很安全的。
茶和咖啡具有提神效果,喝茶宜喝淡茶,並切忌酗咖啡,咖啡因會影響鈣的吸收。
喝水時不要大口吞嚥
很多人往往在口渴時才想到要喝水,而且往往是將水大口嚥下,這種做法也是不對的。喝水太快太急,無形中會把很多空氣一起吞嚥下去,容易引起打嗝或是腹脹,因此,最好先將水含在口中再緩緩喝下,尤其是腸胃虛弱的人,喝水更應該一口口慢慢地啜飲。至於喝水的時間,專家提醒我們:喝水切忌渴了再喝,應在兩頓飯之間適量地飲水,最好隔一個小時喝一杯。人們還可根據自己尿液的顏色來判斷是否需要喝水,一般來說,人的尿液為淡黃色,如果顏色太淺,可能是水喝得過多,如果顏色偏深,則表示需要多補充一些水分了。
新聞來源: 奇摩新聞《日日好氣色》/吳茱萸 中醫師/出色文化
- 2017-05-03 資策會公開最新飲用水調查 八成民眾不知有害物質
資策會公開最新飲用水調查 八成民眾不知有害物質
【蘋果日報/廣編特輯】 2016年09月19日
我們每天都需要喝入大量的水,但我們能確認喝下的水是沒問題的嗎?資策會最新出爐2016年台灣民眾對飲用水安全認知調查,發現竟有八成民眾不知原來潛藏在飲用水可能含有的各式有害物質,且認為煮過的水就已經安全,或者市售礦泉水就保證安全……調查中更發現,許多人因為每天喝水不足,身體常會發生許多不適,例如「感覺疲勞、昏昏欲睡、口乾舌燥、便祕」就是缺水時最常發生的四大不適症狀。
有34.8%民眾會採煮沸飲用。但大部分民眾其實不知道「煮沸」並無法完全去除水中有害物質。 民眾淨水意識升高,要求飲水安全的需求日增
資策會於今年7月展開網路問卷調查,歸納出台灣民眾25-50歲之間對飲用水的認知態度,有63%家中飲用水來自地下水和自來水,33.9%來自購買桶裝水,其餘為加水站或山泉水等其他。而飲用水淨化方式,68.4%是採用煮沸,51.1%使用淨水器,而既用淨水器又煮沸的佔了其中29.6%,是重疊率最高的飲用水處理法。這代表民眾對於煮沸的重視,並對飲用水安全處理有一定認知。然而,大部分民眾不知道煮沸這個過程其實無法完全去除水中有害物質,尤其是近年由於環境汙染滋生了其他新汙染物,如塑膠製品掩埋後所衍生的環境荷爾蒙、或是廢棄的藥物、或是化學合成的農藥、除蟲劑,都已經證實會進入到供水系統,進入到自來水中,例如微囊藻毒、大腸桿菌、病毒、氯、雜質微粒等有機化合物,或是重金屬鉛、汞都無法經由煮沸去除。資策會表示,調查中也顯示,有些人的確非常謹慎,約有2成民眾曾經對自家飲用水做過檢測,以掌握飲用水內是否含有有害成份。
只有2成民眾了解自家飲用水成分是否安全。平常需注意自家用水環境是否沒問題,並透過不定期檢測水質來確保安心。 飲用水汙染物重新認知,來源以及成分
資策會調查台灣民眾對飲用水汙染物的認知,高達70%民眾知道有重金屬,64%知道細菌,41.4%知道環境賀爾蒙,39.2%知道有病毒汙染物。然而近年引發許多飲用水問題的新型汙染物微囊藻毒和三鹵甲烷,只有不到三成民眾知道,並且不清楚無法藉由煮沸過程去除。這也與對用水來源的認知有相關,每一百位民眾有一半以上認知汙染來源分別有水源端(從河川到水庫)和用水端(從住家水塔到水龍頭取水),但只有35.6%意識到輸水端(水庫取水)的汙染問題。事實上,隨著近年水庫優氧化,導致水中可能存在對人體有害的微囊藻毒,這是一種肝臟毒素,可能引發急性腸胃炎、肝炎、癌症。另外,還有自來水加氯消毒後的餘氯,煮沸後會產生三鹵甲烷等致癌物質,卻僅有不到三成民眾知道這個危機。資策會期盼這份調查能提醒民眾關切自身飲用水安全,除了要了解自家飲用水來源與成分,飲用時不只是使用煮沸,而是使用檢驗合格的淨水器才能真正安全。
新聞來源: 蘋果日報